文章作者：佚名 點擊次數：2167 更新時間：2017/11/18

2017中國民族餐飲發展論壇現場

中國烹飪協會會長姜俊賢發表致辭

中國伊斯蘭教協會副會長米壽江講話 
中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光主持論壇
內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會會長郎立興講演 
云南省餐飲與美食行業協會顧問金子強講演

蘭州牛肉拉面協會會長馬利民講演 
新疆烏魯木齊特色餐飲領導小組辦公室負責人白京堂講演

各民族優秀餐飲企業家共話“新時代民族餐飲發展的新未來” 
2017中國民族餐飲發展論壇合影 
各民族餐飲企業參會代表

    11月9日，2017中國民族餐飲發展論壇在北京新疆大廈召開，這是中國烹飪協會學習貫徹黨的十九大精神，大力促進新時代民族餐飲發展的實踐行動。此次論壇得到國家民族事務委員會及全國各民族地區的高度重視與大力支持，吸引了全國20多個省、自治區、直轄市及民族地區的26個少數民族餐飲行業代表近300人參會，相聚一堂，共商新時代民族餐飲發展大計。    中國烹飪協會會長姜俊賢致辭指出：本次論壇的舉辦是中國民族餐飲發展史上具有開創意義的一件大事，也是弘揚民族團結精神，匯聚各民族餐飲力量，打響民族餐飲品牌，推動中國餐飲事業百花齊放的一次盛會。中國清真餐飲業20年來伴隨著改革開放的進程發生了歷史性、跨越性的巨變，在行業規模、企業管理水平、行業社會地位以及對經濟的拉動作用等方面都發生了深刻的變化，實現了多元化、多層次、高水平的蓬勃發展。在十九大做出中國特色社會主義進入新時代的科學論斷之際，需要我們對20年來中國餐飲、特別是以清真餐飲為代表的民族餐飲的發展進行認真的總結、梳理和提升，這也是中國烹飪協會舉辦這次論壇的主要目的之一。這次論壇在繼承和弘揚清真委員會良好的工作傳統的基礎上，又提出了新的發展思路，將清真餐飲擴大為民族餐飲，擴大了論壇的外延，提升了工作的內涵，旗幟鮮明地踐行了習總書記在十九大報告中指出的，實現中華民族偉大復興的中國夢是各民族的共同利益，各族文化扎根于中華文化沃土，是中華民族優秀文化不可分割的一部分，表達了全國各族群眾貫徹落實十九大精神，深化各民族共同團結奮斗，共同繁榮發展的宏心宏愿。本次論壇得到國家民委、中國伊斯蘭協會高度重視和支持，同時也得到北京、內蒙、新疆、陜西、甘肅、云南、貴州等地方餐飲協會和廣大企業的大力支持，論壇級別高、內容實，具有很強的現實意義和鮮明的時代特征。新時代、新任務、新發展，希望這個論壇能成為全國民族餐飲業凝聚共識，增進感情的平臺；成為發現商機加強合作的載體；成為我們不忘初心、砥礪前性的新起點。希望與會代表聚焦中國民族餐飲業經濟發展，優化企業發展環境，把握行業發展趨勢，精準產業發展的方向，描繪民族團結的大業，唱出民族餐飲業發展的新業績。姜俊賢會長表示本次論壇一定會成為中國烹飪協會民族餐飲工作的新起點。

    國家民委經濟發展司副司長彭澤昌出席了論壇活動，并祝賀此次論壇的成功舉辦，希望中國各民族地區餐飲產業發展為繁榮民族經濟，實現人民幸福生活做出貢獻。中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光主持了論壇。

    在論壇上，中國伊斯蘭教協會副會長米壽江根據我國民族經濟發展形勢，解析了新時代民族餐飲業的發展機遇與策略。內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會會長郎立興全面展示了精心打造蒙餐品牌，形成蒙餐標準體系，創建“蒙餐——中國第九大菜系”的顯著成果，提出了加快新時代民族餐飲發展的措施。云南省餐飲與美食行業協會顧問金子強介紹了多年來在云南省推動下，云南民族飲食文化與民族餐飲產業取得突飛猛進發展的經驗。蘭州牛肉拉面協會會長馬利民著眼于在積極投身“一帶一路”建設中，推進中國蘭州牛肉拉面面向世界，跨出國門，加快特色民族餐飲發展的新思路、新策略、新路徑。新疆烏魯木齊特色餐飲領導小組辦公室負責人白京堂展示了在政府支持下發揮行業引領作用，促進新疆特色餐飲融合發展所取得的成果與經驗。

    以“新時代民族餐飲發展的新未來”為主題的論壇對話引起了熱議。在中國餐飲產業研究院院長吳堅主持下，上海耶里夏麗實業有限公司董事長楊劍、巴依老爺新疆美食總經理肉孜麥麥提依提、貴州亮歡寨餐飲娛樂管理有限公司董事長吳篤琴、北京泓宴餐飲管理有限公司品牌創始人劉新、內蒙古額爾頓餐飲管理有限公司董事長額爾敦木圖等組成的穆斯林、維吾爾族、蒙古族、苗族、白族多民族餐飲對話活動展現了一場生動活潑、精彩紛呈的別樣交流與暢談。

    隨后，全體與會代表出席了下午舉辦的中國烹飪協會清真委員會二十周年慶典活動。