文章作者：佚名 點擊次數：1662 更新時間：2017/1/5

    12月21日財政部發出《關于明確金融 房地產開發 教育輔助服務等增值稅政策的通知》，其中第九條明確規定，“提供餐飲服務的納稅人銷售的外賣食品，按照‘餐飲服務’繳納增值稅”。這也意味著餐飲企業外賣業務將按照6%的增值稅率繳納增值稅，困擾餐飲企業的外賣增值稅率問題得以解決。

    點評：營改增后，餐飲服務外賣食品適用稅率究竟是6%還是17%一直困擾著廣大餐飲企業。中國烹飪協會為此多次組織有關專家、媒體、兩會代表、國內有影響力的骨干餐飲企業共同開展深入調研，進行稅負測算，向國家稅務總局提交調研報告。最終此問題得以列入財政部和國稅總局報國務院的問題清單，實現解決。在2017新年即將來臨之際，聞此喜訊，餐飲行業上下歡欣鼓舞。這是近年來繼減免征收餐飲行業價格調節基金、降低銀行卡刷卡手續費后，中國烹飪協會推動全行業減稅清費方面取得的又一重大突破，是餐飲業發展軟環境得以優化的又一重要里程碑。

國務院開展農村食品安全專項督查

    國務院食品安全辦于近日發布了《國務院食品安全辦關于開展農村食品安全治理專項督查工作的通知》，通過對各地農村食品安全治理工作推進情況開展專項督查，旨在凈化農村食品生產經營環境，切實提高農村食品安全保障水平。

    點評：此次專項督察工作對全國餐飲業有“清源凈流”的重要意義，“注水肉”“假羊肉”“劇毒農藥”“濫用抗生素”等等來自餐飲業上游的食品安全風險，如果能夠得到有效控制，對餐飲企業和廣大消費者來說都將是一大福音。從目前的公開消息了解，督查組的工作正在如火如荼的開展，但決心和成效能否達到紀檢委反腐的標準，還有待觀望。

人民日報刊文：餐飲油煙已經成為城市大氣的重要污染源

    人民日報12月24日消息，重霾肆虐的這些日子，幾十座城市提前發布空氣重污染預警，采取了停限產、限車等措施，污染物峰值得以下降，污染持續時間有效縮短。文章指出，“相關研究表明，餐飲油煙在北京市大氣PM2.5中的比例約為13%，在京津冀地區所占比例約為6%；在廣州，餐飲企業的排放比重能達到14%。而且餐飲油煙中，可檢測出的揮發性有機物有300多種。這說明，餐飲油煙已經成為城市大氣的重要污染源。”

    點評：“餐飲油煙在北京市大氣PM2.5中的比例約為13%”，辣評君估計，要真是這樣，各個地區空氣的味道也會十分豐富，虎坊橋是孜然味的，東直門是麻辣味的，喜歡奶香味的可到鑼鼓巷走一走……我們姑且認可“相關研究”的客觀性和科學性，治霾也該有個輕重緩急，高排放、高污染產業才是大氣污染的主要元兇。治霾確實要全社會行動，但是現在城市里做飯已經不用柴火了，用煤炭的也已經是極少數了，要求強制安裝的油煙凈化設備餐飲企業也都照辦了，煎炒烹炸數千年，總不能不讓百姓炒菜吃法呀！如果此文只為嘩眾取寵，建議改標題“為治霾請勿炒菜”，豈不是更有吸睛效果。

社保繳費基數有望調低

    國務院近期印發的《關于激發重點群體活力帶動城鄉居民增收的實施意見》提出，將城鎮私營單位在崗職工平均工資納入繳費基數統計口徑范圍，形成合理的社會保險和住房公積金繳費基數。專家認為，擴大統計口徑范圍后，社保繳費基數可能下降10%左右，這有利于減輕企業繳費負擔，同時讓勞動者到手工資有所增長。

    點評：餐飲業在社會消費品零售總額中的比重早已超過10%，成為第三產業中的重要支柱，為提振消費、擴大內需、促進就業、普惠民生發揮著重要作用。然而，近年來餐飲業“四高一低”的現狀，卻讓餐飲企業舉步維艱，尤其是人工成本壓力逐年上升沒有緩解的趨勢。根據我會調查，餐飲業從業人員特別是一線服務人員流動性較大，知識水平不高，專業依賴性不強，再加上社會保險繳費基數不合理，這些都導致了餐飲業用人成本偏高但普遍工資水平不高的現狀。我會建議有關部門在各行業社保問題上，可以區別對待，降低勞動密集型低收入行業的社保繳費費率和基數，并對安置就業人數較多的企業給予一定的就業安置補貼，形成良性循環。