關于習大廚
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姓名：習洪炳 學歷：大專（酒店管理、烹飪工藝與營養）
職稱: 國家級烹飪技師 國家職業技能鑒定高級考評員 中國贛菜大師 職務： 中國飯店協會青年名廚委副主席 江西省餐飲烹飪行業協會執行副會長 宜春市餐飲烹飪行業協會執行會長 宜春市習洪炳烹飪技能大師工作室建立人 宜春鑫磊餐飲發展有限公司董事長 宜春智味食品加工有限公司法人 |
1989年開始在新余老字號“群益樓”從事烹飪工作，拜贛菜泰斗歐陽仟來為師，潛心學習烹飪。立志在烹飪事業上有所成就，為傳承創新烹飪文化盡心盡力。烹飪技藝日益精進，受到業界同行認可。現為中國飯店協會主席、中國俠廚：石萬榮門下石門弟子。銘記師訓：“行廚即為人，菜品即人品”。
1990-1993年就職于宜春農業專科學校后勤工作;
1994年就職于山東淄博齊都大酒店工作;
1995年就職于“錦秀山莊”工作，被授予“江西最佳廚師”稱號;
2000年就職于宜春學院后勤工作;
2007年榮獲“中華名廚”榮譽稱號；
2007年2月《四川烹飪》特邀嘉賓制作地方菜刊登發表;
2009年編入中國當代名廚詞典；
2013年代表江西隊參加全國第二屆高校烹飪大賽榮獲金獎，全國十佳稱號;
2016年參加亞洲名廚精英大賽榮獲”亞洲名廚精英“稱號；
2019年攜江西團隊參加中央工作組后勤保障工作，得到國家部級領導認可與嘉獎，多次攜團隊圓滿完成了國外使者、部級領導等重要接待工作。
2000年當選江西省餐飲烹飪行業協會副會長；
2000年入選《中華美食工匠》第二卷，多年來致力傳承發揚烹飪非物質文化遺產，宣傳贛菜文化，創新地方菜工作。
2020年通過江西省人力資源社會保障廳考核批準建立了“宜春市習洪炳大師烹飪技能大師工作室”，工作室培訓了一批又一批宜春農村特困、城鎮失業、就業待崗人員，得到了部門領導及社會的表彰與認可。帶徒授藝現門下200余弟子，從廚多年來一直為挖掘、傳承、發揚贛菜而努力，代表贛菜傳承人多次被央視、各地方電視臺受邀指導、制作贛菜系列節目。精通中國八大菜系，拿手菜“八寶葫蘆鴨”整鴨出骨技術5分鐘完成被烹飪界稱為一絕。
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